아직 로스팅(커피 볶기) 교육이 안 끝났지만,

이번 달 말 정도면 커피숍 오픈에 필요한 절차들 정리가 마무리 될 것 같습니다.

 

가게 구하고,

계약은 어떻게 하고,

인테리어는 어떻게 하고,

집기들은 어디서 사고,

재료 등은 어디서 구입하고...

 

뭐 대충 이런 것들을 쫙 정리했습니다.

정리를 한다고 해서, 그대로 일이 진행되지는 않겠지만,

그래도 뭔가 일종의 계획표가 있어야 마음이 편할 것 같아서요.

물론 다음 달부터 가게 구하러 다니다 보면,

이리 저리 부딪히는 게 참 많겠죠. 걱정...

 

전에 편의점 할 때는 본사에서 알아서 다 해줬기 때문에 영업 시작하기 참 편했어요.

심지어 사업자등록증까지 본사에서 다 만들어줬으니까요.

그러다 보니 장사는 두 번째인데, 아는 건 하나도 없네요. ;;

 

어쨌든 다음 달부터 좀 바빠질 것 같아서,

미리 심호흡도 할겸 이번 주 토요일에 제주도 갑니다.

우도 들어갔다 오려고요. ^^

 

전 여행은 무조건 제주도...

1년에 두세 번은 꼭 갑니다.

나중에 허름한 제주 농가 구입해서 게스트하우스 운영하며 사는 게 최종 목표입니다. ^^